けいちゃんBlack swan白杉酒造京都府2024/9/24 2:28:1835けいちゃん3段仕込みの2日目には酵母を増殖させるために 「踊り」という日があります。このミルキークイーンで造るブラックスワンでは、品温をあえて高く保ち狂気なまでに踊り狂わせましたそうです。お米のやさしい甘さにクエン酸が溶け込む甘酸っぱい感じです。 原料米 :丹後産ミルキークイーン100% 精米歩合:60% 日本酒度 :- 28 度:3.8 AL度数:15.2% 酒母初添麴使用 製造者：京都府丹後市 白杉酒造
