ごう常山槽場初詰 随一純米吟醸原酒生酒無濾過常山酒造福井県2024/11/13 11:56:1024ごう常山槽場初詰随一純米吟醸。 僅かにシルキーで白桃のような香り。 今年は軽い丸みはあるが、広がりの良い口当たり。 程良いピチピチ感もあるがガス感に瑞々しいしい果実感と比較的控えめな旨みと甘み。 中盤から前に出てくる酸味とおってくる苦味が又心地よくドライ感と旨みのコントラストを織りなしてきます。 複雑味を感じつつ最後にピリッとしつつも後味の感じる苦味が食事のリセットも。 新酒でジューシーつつも、食も受け入れる美味しいお酒でした。
