ゆな
特定名称 純米
アルコール度数 17%
日本酒度 -41
酸度 5.2
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 奈良県産米 (精米歩合70%)
酵母 蔵付酵母
酒母 水酛
熱燗を好きになれないと店主に相談
このお酒を飲むと燗をつけたお酒の変化がわかると
まずは常温で
芳醇な酸味が､､､乳製品の様な香りもあり
さながら、飲むブルーチーズ
その後はぬる燗で
トゲがなくなりまろやかに
表現出来ないが口当たりや香りにも変化あり
お酒によって、最適な燗つけの温度があるとか
やはり日本酒は奥が深い､､､