ねむち
福井県、福井市。美川酒造株式会社。
「舞美人 純米にごり 夏」
はい、舞美人の夏酒でございます。
1年待ってようやく入手。
クセ強なお酒です。
冷酒にて頂く。
にごってるから開栓注意かと思ったら、全くガス感なし。
色はうすにごりなので、うっすらと黄色っぽい白色。
上立ち香はどことなくグレープフルーツ系と乳酸菌っぽい香り、米ぬか香。
それほどインパクトなくシルキーな口当たり。
徐々に口の中でジワッと広がる、パンチの効いた甘酸っぱい酸味と甘味。
甘味と言っても酸味が勝ちすぎてて、よくわからないけど…
鼻に抜ける香りに米ぬか感も少しある。
あと味にクエン酸のような酸っぱい塊が舌の上に残る。
ネットでは酸度は3.8、アミノ酸度は2.3くらいみたい。
とにかく、あと味がクセ強。
けど、意外と飲める。
■原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
■使用米:福井県産山田錦100%使用(自社田栽培)
■アルコール度数:15度
■精米歩合:40%