shinsaku3
総合8(10点満点)
家内（ぺっほ）の実家の近くの酒蔵さんのお酒
名前の通り、白ワインを感じさせる風味
お米の旨み感は薄いが、ワインの甘さを強く感じさせつつお米の存在を酸味と若干の渋味と苦味で表現している感じ
冷やしていただきました
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香：貴腐ワインを思わせるほのかな香り
•含み香：酸味が鼻に抜ける
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め1→ 余韻2
•甘味：飲み始め3→ 余韻3
•酸味：飲み始め3→ 余韻1
•苦味：飲み始め1→ 余韻1
•渋味：飲み始め1→ 余韻2
•米の旨味：飲み始め0→ 余韻0
【私が感じた口あたり】→2
数字が小さい=さらさら、ライト
大きい=とろみ有り濃厚
（5が最大）
ぺっほ
ワイン酵母ということで、低温調理でハムをつくりました！途中フランスパンを追加。軽く焼いてバター、メープルシロップをつけて。甘めのワインを思わせるお酒にとても合いましたー💕パンとのペアリングもなかなか。