Masaaki Sapporo
7.5→8点（妻6点）
アルコール度数 : 16度
日本酒度 : -４
酸度 : 2.0
アミノ酸度 : 1.4
原料米 : 山田錦 佐賀の華
精米歩合 : 60%
酵母 : 協会７号
親戚からの贈り物
開栓時無音
ガス感なし
微かに甘いアルコールの上立ち
上立ちと同じ香りに混じりバナナっぽさ、しっかり目の米の旨みと柔らかな甘さが柑橘を感じる酸味とともにジンワリひろがり、少しのほろ苦とアルコールの辛さでスッとキレる
甘さは日本酒度ほど感じず米の旨みが印象的、アルコール感が目立ちややクラシカルな印象で、単品よりは食事に合わせたい感じ
2日目アルコール感がやわらぎ、酸味も柑橘とううよりは白ワインのそれのような印象に、しっとりとした旨さが良い感じに
ざわつくで紹介された鰻のバター櫃まぶしや普通の鰻丼、フキと根曲がり竹の煮物、ポテトサラダに良く合った
トロロご飯や、マグロとブリのお造り、手羽とアスパラの焼物にも良く合った