Jun 3, 2023 3:32 PM
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- ことり日頃、発酵器で、米麹の割合を多く水分少なめの甘濃い食べる麹甘酒を作り常備してて、好みの濃さに割って飲んだり、ヨーグルトやフルーツに合わせて食べてるので、麹の割合が多いお酒だったらどんな味か気になって手にした商品です。 使用する原料の99%を麹で仕込んだ日本酒 麹の力が生み出した濃厚な旨みと酸味は肉料理全般の濃い味付けの料理と好相性とのこと。 酒色は黄色〜琥珀色 風味が独特で、たまり醤油や味醂のような香りと旨み 梅酒にも似た甘味と酸味も感じる。常温よりロックにしたほうがスッキリとして飲みやすかったかな。マルヒNo.77を思い出した こちら通常版で製麹時間が33時間の商品。「製麹時間の長さ（29時間・37時間・41時間・45時間・49時間）によって、どれだけ味わいに違いが出るのか？」という部分に着目した製麹時間違いの商品もありました。 原材料 焼酎用黄麹、米 アルコール分 13% 精米歩合 70%
- ジェイ&ノビィことりさん、こんにちは😃 ご自身で麹作りされてて、そこから気になる日本酒を選ばれるとは研究熱心ですね🤗 素晴らしい👍
- ことりジェイ&ノビィさん、こんにちは😀麹甘酒ってたくさんの種類が売られてますが、いい値段するんですよね。私は乾燥米麹を買ってきて好みの麹甘酒を作って楽しんでるだけです😅発酵器は失敗知らずで助かってます😋
ことり さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
