ねむち
千葉県。山武市。合資会社 寒菊銘醸。
「寒菊 壽限無50 -Hazy Moon-」
壽限無で造ったお酒は2回目かな。
冷酒にて頂く。
開栓時には微かなシューッと長めのガス音。
色はおりがらみで霧がかったような黄色みを帯びた乳白色。
グラスに注ぐと、側面に無数に大きめの泡が付着。
上立ち香は、少し酸を帯びたような穀物系の香りと麹香。
口当たりはシュワッとしていて、澱の滑らかな舌触りを感じる。
味わいは、澱のほんのりミルキーな甘味さと、初めからガス感が強めでドライに感じるミルキードライ。
甘旨なイメージな寒菊だったけど、旨味感じながらスッキリめで、あと味も少しビターで苦味感じる。
あ〜、これは1本すぐになくなる飲み心地で、空っぽになった。
もう印象はミルキービタードライとしか覚えてない。
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
■使用米:福岡県産壽限無100%使用
■精米歩合:50%
■アルコール分:15度