南十字輝
7/10
ひとつ前に書いた鰤のなめろうとのペアリングで出してもらった、もう一本のお酒。
まさかのどぶろく。
風の森とはまた全然違った趣向だ。
しっかりとなめろうを味わうことで感じる味噌の発酵感とどぶろくとのマリアージュがコンセプトになっているのだろう。
料理をしっかりと味わうことでお酒の旨味も引き立てられるということ、なのかしら。
それっぽいこと書いたけど合っているかはわからない。
ただこのペアリング、個人的にはとても美味しかった。
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