いっかいやすみ
生酒らしいフレッシュ感、原酒らしくグッとくる飲みごたえ、そしてしっかりとした風味は無濾過ならではでしょうか。
一緒にいただいたのは野菜の肉巻き。豚肉の脂を中和してくれるキレの良さ、そしてそれに負けないふくよかさにうっとりとしてしまいました。
本醸造をいただいたのは久しぶりな気がします。（酔って覚えていないだけかもしれませんが…）
自分で買うときはなんとなく純米を選びがちです。アル添と書いてしまうとマイナスなイメージを未だに抱いてしまいますが、ふっと広がるほのかな苦みになんともいえない美味しさを感じました。本醸造を「酒質の向上のため」と説いた漫画の台詞をなんとなく思い出しました。
これが「酒造りの神様」と評された方が伝承された本醸造の技術によるものかは分かりませんが、美味しかったです。
夏子の酒、久々に読み返そ。