mana
＊スッキリ、でも物足りなさゼロ。旨みとキレがちょうどいい、頼れる一本。
穏やかでやさしい香り。口に含むと、広がるのは熟した果実のようなまろやかな旨み。雄町らしいコクはありながら、ボディは意外と軽やかでスッと抜ける後味が心地よく、気づけば杯が進んでしまう味わい。香りは控えめで、あくまでも食事の引き立て役に徹してくれます。
冷やしても、常温でも、ぬる燗でも。どんな温度帯でも楽しめて、特にクセのあるチーズや発酵食品との相性は抜群。広島もみじ酵母のやさしい酸と、ふくらみのある旨味が絶妙なバランスを保っています。
「雄町＝濃醇でクセ強め」のイメージを、いい意味で裏切る仕上がり。ユーティリティプレイヤーのように、どんな料理や場面にも自然に寄り添ってくれる、頼もしい存在です。