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墨廼江特別純米特別純米
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デビル
【銘柄】墨廼江 特別純米 【蔵元】墨廼江酒造株式会社(宮城県石巻市) 【酒の種類】特別純米酒 【使用米】国産米 【精米歩合】60% 【アルコール度数】15% 【酒器】ワイングラス 【香り】+1.5(白玉団子、青リンゴ、洋梨) 【外観】クリスタル 【味わい】 ボディ:1.5 酸:2.0 甘さ:1.0 旨み:1.5 苦み:1.5 【余韻】短め〜中程度。辛口でキレの良い後味。軽快ながら酸の輪郭があり、清涼感を残す。 【印象】モダン淡麗辛口。 香りは控えめながら上品なフルーツ系吟醸香があり、米っぽさも感じる。味わいは淡麗設計でスッキリとドライ。ただそこに巨峰の様なフルーツ感と渋みがある。海鮮との相性が抜群。冷酒〜常温でバランス良く楽しめる一本。 【ペアリング】白身魚の刺身、天ぷら、冷奴 【リピートスコア】2.0