CANON
《個人メモ》
【購入金額】720mL 1980円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】50%(兵庫県産山田錦100%)
【使用酵母】−
【日本酒度】−9.0
【酸度】1.7
【アミノ酸度】−
【アルコール分】15.0度
【製造年月】2023.10
【外観】微かに黄色透明で、とろみなし、澱なし。
【味：★★★★☆】ハーブのような香りを少し含んだリンゴのような香りが微かにあり。口に含むと少しアミノ酸が広がり、その後米の旨味や少しのコク、控えめな甘みが広がり、含み香は微かに和梨のよう。後味は微かな苦みがあるがすぐにはける。
【のどごし：★★★★☆】少し粗いがキレは良い。
【時間経過での変化：★★☆☆☆】苦みや辛味が出てくる。
【コメント】自己主張がしっかりあって美味しい。少し苦みを感じてしまうのが玉に瑕か。
【総合評価】★★★★☆