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900本限定生産
アイスでどうぞ：
香りはシンプルで上品、風味はまだ広がらず、青い果実の皮、インゲン豆の粉、生米、洗った米のとぎ汁のみ。口に含むとほのかな酸味が感じられ、さらりとした口当たり。 面白いのは、口の中で醤油のような発酵風味が溶けながら徐々に現れ、最後に酸味と目的の風味が合わさることで、塩味のような錯覚に陥る。
熱燗：熱々のご飯、とろみのあるスープ、餅などの原料の香りは明らかで、口の中で最初に感じるのはかなり濃縮された甘酸っぱい風味で、酸味が強いので唾液が分泌され、風味は非常に濃厚だが脂っこさは感じず、後味は滑らかでキレがあり、後味の終わりはあまり長くないが、鼻と口からかすかに炒めたナッツのような風味と杉の木のような香りが漂ってくる。
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