デビル
場所 石川県白山市
米の種類 百万石乃白
酒の種類 純米
精米度60%
アルコール度数13°
酒母
日本酒度
酸度
評価（スケールは0〜3)
（アイテム）ワイングラス
（香り）+2 蒸した米、生クリーム、ちょっと香ばしいナッツ系の香り、リンゴ、洋梨
（外観）やや黄色がかったクリスタル
（味わい）
ボディ 1.5
酸 2 乳酸、リンゴ酸、クエン酸全てあり
甘さ 1.5
旨み 1.0
苦み 1.5
辛味 1.5
余韻 かなりスッキリ、苦味が少し残る程度
印象 スッキリフルーティ
以前店で飲んで美味しかったので、ネットで探して1本だけ確保。
モダン山廃の教科書的な奴かも。
香りは割と多彩。フルーツ以外にナッツの様なニュアンスもある。
アルコール度数も低いせいか、アタックからしなやかで優しい。
綺麗な酸と微炭酸も相まってめちゃくちゃ飲みやすい。でもジュースと言うにはエレガント。余韻はとてもスッキリだけど意外とクエン酸をとても感じる。ミネラル感はそこから来る印象だけど、なんなんだろう。
ってか、これは人気があるに決まってる。
一言、うざくないキュートさ。
好きです。