さけのわ

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大倉
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Mar 15, 2023 1:47 AM
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  • 赤兎馬. 酒米:香川県産 オオセト100% 精米歩合:55% 日本酒度 :+19 酸度 :2.3 酵母 :協会701号  <ラベルから抜粋> しぼり機のふなくちより、無加圧の状態で自然に垂れてきた発酵ガスを含んだままのお酒だけを直に瓶詰めしました。 こだわりの 「直汲み 」 です。 豊橋の西駅にある 「鴨とおばんざい うどの」さんにて かなりの辛口で山廃の複雑な酸味を伴う風味が、めっちゃスッとキレていく! ✩3.5

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