Hori
とても人気があると聞いて興味を持って購入したお酒。
開栓注意の表示に怯えつつ開けましたが、プシュっとガスが漏れた程度で爆発は免れました。よく冷やしたおかげでしょうか。
味は意外性あり。人気のお酒ということで、モダンに振り切ったガスあり甘口ジューシー系かと思いきや、それに加えてしっかりめの苦味も感じさせる伝統的な日本酒らしさも持ち合わせた飲み口でした。
裏ラベルのマトリクスによると、この秋津穂657は風の森シリーズのスタンダードに位置する一本のようなので、これからバリエーションを味わうのがとても楽しみです。
【追記】
開栓から2日後。飲むのは3日目。
ガスはほとんど抜けたが、グラスに注いだ直後はまだ細かな気泡が現れる。存在感のあった苦みが落ち着き、角が取れたようなマイルドな味わいに変化。
1本で複数の味わいを体験できました。