とりり
気になっていた荷札酒。
荷札をラベルにしちゃうセンス。
あまーい。
口中にまろやかな甘みが広がる。
お酒は全て
「純米大吟醸」
加茂錦「荷札酒」は
次期蔵主でもある20代の
「田中悠一氏」が杜氏として
酒を醸す。
なるほどー(ﾟωﾟ)
赤武といい若い杜氏さんの開拓酒
わくわくします(´ω`)
加茂錦無濾過生原酒も頂きたい。
＋梅酒も！要チェック。
「槽場汲み」（ふなばぐみ）
「日本酒は、
上槽（じょうそう）という
醪（もろみ）を搾って
酒と酒粕に分ける作業を行います。
この上槽の際に搾りたてのお酒を
その場で瓶に詰めるのが
「直汲み」（じかぐみ）です。
＝「槽場汲み（ふなばぐみ）」と
言う場合もあります。」
（引用（備忘録