まつちよ
半蔵を造っている大田酒造の若手杜氏が造る新ブランド花芽実（かがみ）。
「はなめみ」と読んだそこのあなた！
私もです😅
去年の秋から始めたみたいですね。
上立ち香は仄かに麹の香りがするフルーティな甘い香り。
口に含むと控えめなお米の甘味から爽やかな酸味とにごりの仄かなホロ苦でさっぱりキレていく感じ。
浦里のにごりにも美味しかったけどこれもなかなかバランス良くて美味しい🤗
こちらの方が酸味を爽やかに感じられ、さっぱりしてるかな。
知可良杜氏もですが、この大田酒造の若手杜氏さんも注目かもしれませんね。
次の新作に期待したいです🍶