さけのわ

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三重錦
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Aug 4, 2022 6:28 AM
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  • gon781658 2022/8 三重錦 純米吟醸 中取り生 おりがらみ H27BY 60% 三重県酵母MK-1 16° 21/10 A 三重 伊賀市 中井仁平酒造場 1800 3390 蔵で6年熟成させた生酒ということで少し構えていたけど予想外にきれいな酒。 熟成感を感じさせない控えめで柔らかな香りで、ひと夏超えて角が取れた少し甘めの上品な純米吟醸酒といった感じ。 酸も控えめでまだ後口に程よい苦みを残す。 燗にしても大きく印象は変わらず優しい酒。 もう少し酸と濃厚さが欲しかったけど、決して軽いのではなく口開け後徐々に味わいの広がりを感じる。

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