susan
先ずは冷酒
酸味のある杉香。静かに澄んで、森の奥をぼーっと眺めているような気分になる
飲む。水のようにスタートし、フレッシュな甘酸っぱさ。マスカットの皮のような渋み。雪解けのように淡く消えていく。飲み込むと、柔らかく消えていく
次は45℃
深い深いアルコール。杉香
飲む。僅かな苦味と酸味。湧水のような柔らかさ。芳醇な辛口。飲み込むと、舌上に心地よく残る苦味
次は55℃
煮詰めた水飴。ムチムチだがエロくはない
飲む。するりと口内へ入り、芳醇な酸味と甘味を口内に撒き散らす。鼻腔に抜けるほろ苦さ。飲み込むと、さっぱりとした酸味が口内に残る
最後に65℃
炙った杉。みむろ杉というブランド名をよく表している。
飲む。酸味と味醂のような甘味。水っぽく、少しダレた印象。飲み込むと、薄い酸味
個人的に酸味が強く感じた。水のような辛口と酸味の組み合わせは個人的に合わないようだ。昨日飲んだ夏純のほうが好みだ。
この酒自体はリピートしないが、他スペック品は試すだろう