夏雨
極私的好み度⭐️⭐️⭐️⭐️4/5(開栓日のみ)
やってきました生酒❗️新酒❗️生酒大好き人間😂
今シーズン初の新酒は紀土👍いやー旨いです😭
まず、爽やかフレッシュな米の香り🌾
口当たりの良さよ😊含むと舌でフルーティーが踊り、その刹那ピリピリ酸が弾けて何とも瑞々しいマスカットが現れます✨✨
そして、華やかな吟醸香が鼻腔を駆け抜け、五百万石らしい苦味渋味がキレ良くスッキリと流れていきます。
最終的には少し辛口の印象がありますが、キレ良くフィニッシュした後、米の旨味甘酸が僅かですがしっかりと残り奥深さを感じました🙏
2日目3日目と当たり前ですがジューシーさピリピリ感が薄れ、火入れなしなので苦味渋味があっという間に立ってきます。２日目ぐらいはまだ滋味の範囲ですが、３日目はもう全然違うお酒です。新酒生酒の瑞々しさを愉しむのであれば開栓日のみかと。
３日経ったら燗つけた方が良いかと。燗つけると滋味深さが愉しめて、辛口感も増しアンコウ鍋に最高。
でもあくまで雪冷え、口開け3時間以内が本来の生酒の旨さかとは思います。
この旨さでこの安さ、新酒コスパキング❗️(まだ新酒1本目なのにw)