さけのわ
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井筒長 - さしゅー
さしゅー
井筒長
純米
生酒
黒澤酒造
長野県
Apr 12, 2023 12:43 PM
58
Apr 12, 2023
外飲み部
さしゅー
佐久市と上田市の酒蔵イベント⑤ 純米酒を氷雪貯蔵させたお酒。多分氷雪貯蔵させたお酒初めてかも!旨味と酸味のハーモニー。氷雪貯蔵の効果もあってかまろやかさも感じる。ここの酒造さんは濃厚辛口のお酒を目指していて、五味バランスも重視しているとのこと。本当にその通りのお酒。濃厚と辛口って相反するのかなと思ったが決してそうではなかった。濃厚だけど後味サッパリ。こういうお酒も良いな!このブースでは撮り忘れたけど純米吟醸の生酛も飲んだ。こちらの方がより五味を感じた。
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