Milan Hauser
私が飲んでいるのは白ワインなのでしょうか？SMV-22ということで、甘酒を期待していたのですが。
種類：山廃純米吟醸、米：秋田県産米。秋田酒こまち、精米歩合：麹米50％ 掛米60％、SMV：-22、酸度：5.2、酵母：No.77、アルコール度数：14
麹の香りがマイルド。吟醸香は感じなかった。味は、酸っぱい、非常に酸っぱい。甘みは感じられなかった。
白麹（クエン酸）＋酵母77号（リンゴ酸）＋山廃（乳酸）＝酸多め
この蔵はとても古く、535年。日本で3番目に古い酒蔵です。
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