yuki
盆休みに滋賀県甲賀市の東海道沿いの酒蔵3つを回って来ました♪
滋賀の酒は全く初ではないけど、あまり開拓できてないので楽しみ〜
まずは初桜。すぐ近くの道の駅あいの土山でも売ってて少し買ったこともあるけど、今回は蔵元へ。
滋賀県名物の飛び出し坊やのとび太くんが迎えてくれます😬
地元産の米を使って仕込む、小さな蔵。
ラインナップはそれぞれ火入れと生バージョンと2パターン作っているもよう。中には生で7年モノもあった！
まずは、滋賀県の王道、玉栄使用の特別純米の生。
7％だけ他の米を混ぜているこだわりが気になるわー
R2BYなので2〜2.5年ぐらい寝かせてるのね。
香りはアルコール感が強いが、うっすらりんご。
旨味はあるけどスッキリドライな酸味。丁寧でキレイめな印象〜
食中酒にすると旨味が増すタイプですね。