ねむち
岡山県。倉敷市。菊池酒造株式会社。
「木村式 奇跡のお酒 純米吟醸 雄町 生原酒」
「奇跡のりんご」で知られる木村秋則氏が提唱する、肥料・農薬に頼らない自然栽培で収穫されたお米で醸したお酒。
冷酒にて頂く。
グラスに注ぐと、マイクロバブルが少し多めに付着し、色はクリアでうっすらと黄色が変わる程度。
上立ち香は華やかでカラメル、熟した果実の甘い香り。
口当たりはガス感っぽさがあって、ジュワッときめ細かい酸が広がる。
味わいはインパクトあるジューシーな甘味と、力強いコクのある旨味で深みを感じる芳醇さ。最後に少しの渋味。
あと味が辛くはないけど少しシャープに感じるので、スッキリした印象。
イメージ通りの雄町の旨味の膨らみで旨い。
■原材料名:米(岡山県産)、米こうじ(岡山県産米)
■原料米:おかやま自然栽培「雄町」100%
■精米歩合:55%
■アルコール分17 %