クリュグ
精米歩合：50％
アルコール分：15度
酵母：花酵母（東農大分離株）
製造者：茨城県筑西市 来福酒造
企画：とみーまま
来福酒造からの商品案内によると、同社の社長はクワガタのブリーダーをするほどクワガタが大好きなのだそうです。中でも黒いダイヤと言われる希少なオオクワガタは特にお気に入りであることから、元蔵人で日本酒YouTuber「とみーママ」との企画のもと、このオオクワガタラベルが誕生しました。
来福酒造では、日本酒造りにおいてアルコール発酵のプロセスに欠かすことのできない大切な要素である「酵母」に東京農大で分離した「花酵母」を使用しています。
「花酵母」とは、自然界に咲く花々から分離した天然の優良酵母であり、日本酒の多様な香味を醸し出します。
洋梨にも似た爽やかさのある華やかな香り、滑らかで柔らかくフレッシュな口当たり、クリアにハリのあるフルーティーな旨味はとてもキレイで、しなやかな酸が心地よい余韻を残す仕上がりです。