デビル
【銘柄】天明 亀の尾65 二回火入
【蔵元】曙酒造株式会社（福島県会津坂下町）
【酒の種類】純米酒（二回火入）
【使用米】亀の尾100%
【精米歩合】65%
【アルコール度数】16度
【酒器】半合グラス
【香り】+1.0（リンゴ、炊きたての米、ナッツ、クリーム）
【外観】ややグリーンがかったクリスタル
【味わい】
ボディ：2.0
酸：2.0
甘さ：1.5
旨み：2.0
苦み：1.5
【余韻】しっとりとした旨みと酸の後に、軽い苦みが締める。
【印象】綺麗系旨辛口
香りは控えめながら青リンゴや炊いた米のニュアンス。味わいは全体的に非常にバランス型。亀の尾の個性（やや野性味と穀物感）を活かしながら、程よい厚みと柔らかい酸が同居する。派手さよりも穏やかな旨味系。スッキリさもあり燗でも冷やでも安定して飲める。
【ペアリング】鰆の西京焼き、鶏の塩焼き、燻製チーズなど。
【リピートスコア】2.0