Feb 17, 2023 12:05 PM
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- ひるぺこ今日は酉与右衛門です。岩手のお酒。 dancyuに載ってて気になってた蔵で、 ふらりと夕飯を食べに行ったお店に酉与右衛門が。 しかも純米生酒に出会えるとは！ これは飲まねばと頂きました^ ^ 香りはウイスキーのような感じかな。 色味は薄めの琥珀色。 ホンマはもう少し発泡感があったらしいけど、開栓してしばらく経っていたのであまり感じられずでした。 冷酒で頂きましたが、味わいはレーズンや黒糖のような甘味の上にキュッとした酸味が効いてます。爽やかさもあるビターな後味で飲み応えがあるのにさっぱり飲めます。 このお酒、私の中では泡盛の古酒の味わいなんですよねー 日本酒ではお初な独特の味わいなのに、大昔飲んだ泡盛の瑞泉の古酒の美味しかった記憶を思い出して、味の記憶ってふとしたきっかけで鮮やかに蘇るものやなーと、脳みその働きに感心して味わう晩酌でした。
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