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而今 純米吟醸 三重山田錦 生。
先日の高砂との比較も兼ねて而今の純吟を抜栓です。
バナナやパイナップルのような芳醇な上立ち香、ガス感が心地良く喉奥を刺激します。
山田錦の穏やかで上品な甘みが存分に引き出され、舌全体にまとわりつくたっぷりとした旨味と共にバランス良く感じられます。
酸味は程よい苦味とともにエレガントに余韻を彩ります。
フレッシュかつ華やかでいながら飲みごたえのあるバランス感は流石而今、高砂との棲み分けもしっかり感じられました。
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