Chokki
菊正宗 キクマサピン
14～15度 醸造アルコール 720ml 700円台
たまに紙パック酒を無性に飲みたくなる。で今回はキクマサピン。
開栓一口目。
入りは薄めにスルッと。サッパリとした味わい。
後半はヨーグルトのような酸が現れる。紙パックにありがちな安酒感はあまりない。。。なんかいいのでは。。
菊正宗はギンパックが出たときも衝撃だったが少しフルーチーが気になって好き、とまでは言い切れなかった。これは食中紙パックとしてかなりレ好み。
燗は尚のこと良いだろうとやってみたが味の広がりがあまりなかった。確かに裏ラベルをみたら燗は推奨してない。
ところでホームページをみるとこれは生酛とタイトルに書いてある。しかし生酛の商品ページ覧にはこのピンはない。どっちなんだ？乳酸感は生酛のようなものはあるけど。。
酵母は二種類使用。コクミα酵母とキクマサ酵母。
コクミα酵母はドライな味わいになる菊正宗オリジナル酵母だそう。
金松会でブラインドでだしたが誰も紙パックとは当てなかった。
昭和58年から製造しているピン。だいぶ奥が深そうだ。
評価3.9（5.0満点中） 20220215