(カワダ調べ)
アマブキ コオリガサネ
辛口だったけど飲みやすかった。
蔵元の北東に位置する天吹山にちなんで名付けられました。
現在は11代目蔵元の木下壮太郎氏が社長を務め、杜氏は弟の木下大輔氏が担当しています。
天吹酒造の最大の特徴は、自然の花から採取した「花酵母」を使用して日本酒を醸造している点です。ナデシコ、イチゴ、アベリア、シャクナゲ、月下美人、ヒマワリ、バナナなど、11種類以上の花酵母を使い分け、それぞれの酵母が生み出す独特の香りや味わいを楽しむことができます。
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