Kensan_Nabe
皆様、お疲れ様です。今年もあと僅かになりましたね。
今回いただくのは長野県の七笑酒造さんのお酒です。
長野県といえば美山錦ですが、このお酒も蔵元さんと契約農家さんが共同で育てられた美山錦を使用されているようです。
香りは吟醸香が強めですが、それに対して味わいは軽めで、程良いキレ具合です。（ラベルには「香りほのかな」と書いてありますが、個人的に含み香などもかなり強めと感じました。この辺りが日本酒の面白いところですね。）
長野県では味噌や漬物など、味の濃い食べ物とお酒を合わせることが多いため、香り味ともに濃いお酒が多いと聞いたことがあります。このお酒は香りは強めですが、味わいは比較的軽いので、最近の分類で言うと「薫酒」に当てはまるでしょうか。
香りが強めなので、今回は砂肝スモークと合わせてみました。
なかなか良いマリアージュ具合です。
お酒単体で飲んでいると、どうしても吟醸香の強さから「少し甘ったるい」と感じてしまうこともありますが、インパクトのあるおつまみと合わせることで、このお酒のポテンシャルが引き出されるような気がします。