はるアキ
せんきんさんの『鶴鳴 かくめい 仙禽 麗 うらら』
蔵の新コンセプト「江戸返り」に合わせ、かつてのプレミアムシリーズが鶴鳴（かくめい）シリーズとして登場。これまで上位クラスとして展開していた麗（ うらら）がフルモデルチェンジ。今回は、江戸返りの中でも「元禄時代」に焦点を合わせ、過去の文献を参考に醸造。多麹米と五段仕込みにより、奥行きと深みのあるレイヤーがかった超複雑な味わいを再現しながらも緻密さと繊細さを兼ね備えた味わいに生まれ変わりました。
■原料米：ドメーヌ・さくら山田錦
■精米歩合：90%以上
■アルコール度数：15度
■日本酒度：非公開
■酸度：非公開