こるね
＜甘酸苦 ほのかにレモンの 新機軸＞
今年福岡で開業したばかりの新しい醸造所、LIBROM Craft Sake Breweryのお酒。分類上は「その他の醸造酒」になっています。
日本酒の製造免許は、新規取得はほぼできない状態。だから、お米・米麴の他に副原料を入れることで日本酒の分類からは外しているんですね。
香りはほとんど感じません。
口当たりは、さらりほの甘酸。中盤からレモン感が出てきますが、味というよりは気配という感じ。酸味はそんなに強くありません。きれいなお酒ですねえ。
後味はふわりとなくなります。キレが良いというよりは、気持ちよく消える感じ。美味しい！
ジブリで例えると「君たちはどう生きるか」のコペル君。すいません、まだ完成していない作品で、2023年に完成予定。だから、コペル君は原作小説の方の登場人物です。優秀だけどいたずら好き。小説では、そんな主人公が、悩みながら人間として大きく成長する姿を描きます。
満足度：★★★★
※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。