bonchi

日置桜穿純米吟醸

山根酒造場鳥取県

2020/11/1 9:10:26

2020/11/1

遠山酒店

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bonchi

黄色味がかった透明。甘く熟成感のある香りにりんごを思わせる吟醸香ものぞかせる。口当たりは酢酸系の酸味。ややスムースでフラットな飲み口。苦味控えめだが、渋味と熟成香を残す中程度の余韻。薫酒、醇酒かつ熟酒。かなり独特の味わい。

bonchi

開栓13日目、飛び切り燗にすると、鼻を突くアルコール感はあるが、酸味際立ち、ややまろやかさが出て、クドさはなく軽やかさは変わらず。