ochi やまとしずく純米吟醸 ユキノヤマト秋田清酒秋田県2025/1/14 11:23:542025/1/1420ochi 好み★★★☆☆ 新年一発目の仕入れに行ってきました。 ユキノヤマトという名前の通り、甘過ぎず透き通った綺麗な味わいと、雪が溶けるようなスッとした後味が印象的でした。 最近甘めのお酒が続いていたので、それに比べると甘さ控えめで若干辛口寄りに感じました。 口に含んだ瞬間フレッシュな旨みが広がり、後から仄かに酸味も感じます。 だししみしみのおでんや、油の少ない刺身に合いそうです。 米作りに拘った酒造りをされているようです。
