加茂錦酒造

加茂錦

純米大吟醸

美山錦　槽場汲み　瓶火入れ

原酒

無濾過

十四代と出会い日本酒に目覚めて5年。甘旨酸なモダン系日本酒に好みがシフト。

生酒が日ごとにその表情や味わいを変えていく。想像を超えた進化に出会えるのが楽しくて幸せ

地元大分の店で買って家飲み。
たまに我慢できずポチッと買い。

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ののさん

加茂錦祭り開催です！！
前回の雄町で加茂錦の沼にハマりました。

まずは美山錦から開栓。グラスに着く微発泡通り、シュワっとした口当たりと、酸と同時に広がる甘、旨味！口に入れた瞬間から「うま〜♪」語彙力吹っ飛びます。

雄町と比べると、僅かに酸の主張が強く、甘さ控えめな代わりに苦味とのバランスが抜群です。雄町もボリューミーでしたが、美山錦は繊細に色んな味が絡むような厚みのある美味しさでした！