新丸子屋
自身責任醸造した2024年春搾りの数本のお酒をブレンドし新たな味わいを創出し、これから訪れる真冬にほっこり優しいお酒を、と想い味わいを調整。口に含むとフワッと広がる旨味が特徴的とのこと
酒米は愛媛県産しずく媛、精米歩合は60%、酵母は非公開
よく冷えたものをいただきました✨
すっっーと入ってくる感があって、甘さもほんのりあり、後から苦味と酸味がきてスッと消えていきます。寒い冬に合わせたい日本酒で、飲み進めて行くと米の旨みも少しずつ広がります👍
牛タンコンビーフポテサラとあん肝旨煮と合わせました😆旨煮のように濃いめのつまみにもよく合います🤤