さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
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根本祐二「花巴 水酛純米 無濾過生原酒」
精米歩合→70%
酒造好適米→吟のさと
アルコール度→17度
酵母→蔵付き酵母
想像と全然違う香りと味わい(//∇//)
強い酸味を想像していたら…
「ミモレットチーズ」のような
ナッティなテクスチャーがΣ(゜Д゜)
ナッツ系を食べたような油脂感。
蝋のようないつまでも
舌に残るような余韻。
熟成酒のような旨味ある味わい♪
「ヨーグルト」のような
濃厚旨口の甘酸っぱい香り♪
ボトルの裏ラベルにも書いてあるように
「心地よい酸と旨味が同調した味わい」
まさにその通りでした(///ω///)♪
料理&お酒のアテに、
「トマトのヨーグルトソースがけ」
「カレーカルボナーラ風スパム炒め」
を作ってみたのと、
カルディで購入した
「ハニーローストピーナッツ」。
トマトのは最後にバジルをかけて
仕上げてみたけどバッチリ♪
カレーカルボも豆乳と
粉チーズ入れたのが良かったのかも。
新じゃがの食感も
日本酒のテクスチャーとバッチリ♪
ハニーローストピーナッツも
蜂蜜&ナッツ&ローストがgoodでした。