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醸し人九平次別誂 山田錦 2024.1純米大吟醸
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yu1ro
これぞ九平次のど真ん中、といったところなんだと感じました。 飲み口に品があり、余韻に重厚さも併せ持つ印象です。 甘さ、酸味、コク、苦み、どれも適度に感じられるバランス型です。 兵庫県産山田錦の35%という先入観もあり、さすがの仕上がりを感じさせてもらえました。 正月らしく、よいスタートを切れました。