yu1ro醸し人九平次別誂 山田錦 2024.1純米大吟醸萬乗醸造愛知県2025/1/2 14:49:042025/1/137yu1roこれぞ九平次のど真ん中、といったところなんだと感じました。 飲み口に品があり、余韻に重厚さも併せ持つ印象です。 甘さ、酸味、コク、苦み、どれも適度に感じられるバランス型です。 兵庫県産山田錦の35%という先入観もあり、さすがの仕上がりを感じさせてもらえました。 正月らしく、よいスタートを切れました。