さけのわ

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北安大国
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Sep 23, 2021 1:04 PM
  • ねむち長野県、大町市。北安醸造株式会社。 「北安大国 秋酒 純米吟醸2021」 ■原材料名:米(国産)、米麹(国産米) ■精米歩合:55% ■アルコール度数:15度 あまり見かけることのない銘柄やけど、お気に入りの長野酒と言うことで購入。 冷蔵庫出しすぐ、色は少し黄色みがかっている感じで、熟成感を醸し出してるやん。 上立香は穏やかであまり感じへんけど、アルコール臭の中に微妙に漬物のような香りがあるかな。 調べてみたら、今年からこの秋酒は熟成を感じられる2年越しの熟成酒となってるらしい。 熟成感はあるもののクセが強すぎず、穏やかな円熟味。 むしろ一口目はキレイな口当たりで薄く感じたくらいやけど、飲み込み時にコクが広がって、酸味もしっかりあって、ほどよい日本酒感。 神亀みたいにクセが強くないから飲みやすいけど、飲み過ぎるとヘビーになってくるかな。

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