まこつ
三連休明けの仕事はなんだか疲れますね😅しかも雪、寒さが戻ってくると日本酒を飲まずにはいられません。寒くなくても飲むのですが…
本日は土田酒造さんのお酒。シンツチダに続いて二本目いただきました。
土田酒造さんは、自然の力を活かして、伝統を守りつつ新しいお酒造りに取り組まれているという印象。流行を追うだけでなく自分達のスタイルを貫かれている様子がホームページからも見てとれます。
Tsuchida12、まずは冷やでいただきました。しっかりした酸味。リンゴジュースっぽい感じかなぁ🍎生原酒のようなフルーティーさとはまた違って、新しいタイプの日本酒をいただいてる感じがします。
そして、次はぬる燗で。旨味が花開きます。熱燗にしても酸味は無くならず、香り高く美味しい熱燗でした。
本日の夕飯、ビーフシチューともよくあいます。こっそり購入した山本いぶりがっこは妻がやたらと気に入ってました。
生酛造りは苦手という方がいたら、こういう生酛造りもあるのだとおススメしてみたいお酒です。