akikoda3亀の海純米吟醸ひやおろし土屋酒造店長野県2025/10/5 12:22:152025/10/318akikoda3亀の海 純米吟醸 ひやおろし 生酛造り 評価4.4〜4.5 使用米：山恵錦、精米歩合：59%、日本酒度：−5、酸度：1.8 アルコール度数：16度 有機栽培米で醸した旨口系生酛！秋限定酒！ 酒米には貴重な有機ＪＡＳ認定栽培米の山恵錦を100％使用。味わいは心地よいバランスで、軽やかに適度に感じる旨味。それでいて骨格もありお燗でも！ふくよかでジューシーな味わいで、多くのニュアンス。 香りはそこそこ感じる。生もとでまったりと。
