しろくま
風の森シリーズでは「純米」や「純米吟醸」などの特定名称酒を廃止し、全てに「純米奈良酒」と表記。精米歩合と使用酵母を表わした呼称に統一されています。「65」は精米歩合65％を意味し、「7」は7号酵母を表しています。
秋津穂」を使用した、「風の森」のスタンダード商品です。
白ブドウや青い果実、梨を思わせる瑞々しいさっぱりした甘い香り。
比較的穏やかな香りです。
ほのかに乳酸系も感じられます。
超硬水仕込みによる質感の為かフルーティーな風味の中から、引き締まった酸と若干の渋味と更にドライ感が強い。複雑味のバランス。
風の森らしいシュワシュワの微発泡感。
やさしい口当たりからフレッシュに弾ける、さっぱりした複雑なミネラル感や厚みのある五味が豊かに広がっていきます。
奥深くジューシー、そして綺麗な味わい。
ピュアな質感は、飲みこんだ後に柔らかい余韻を感じさせ、スッと心地よいキレで消えていきます。キレが良くシャープで後口はドライです。美味しい😋