こるね
＜熟成の 優し懐かし 蜜甘酒＞
龍神丸・紀勢鶴の高垣酒造さんの別ブランド・紀ノ酒です。しかもこれ、製造年月は2010年！ 11年もの！
ん？ 高垣酒造さんの2010年？ ってことは、前に飲んだ紀勢鶴と同じ！
実はこの年の8月、杜氏だった八代目蔵元の高垣淳一氏が、46歳という若さで急逝されたんです。その最後の醸造分ということ。
そんな特別なお酒。心していただきます。
色はほんのり山吹色
香りは蜜甘熟成感が素晴らしいです。
口に含むと、優しい熟甘酸味がほわーん。後半は旨味がじわーん。最後に熟成の苦みが少しだけ顔を出します。
年月の積み重ねと、どこか懐かしさを感じる複雑な味わい。でも、劣化は全くなく、きれいです。
しみじみ美味しいなあ。
ジブリで例えると「耳をすませば」の西さん。聖司くんのおじいちゃんです。優しい歳の取り方をしています。過去には悲しい経験をしたけど、その上に今を生きる幸せがあります。
満足度：★★★★☆
※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。