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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
新政エクリュ純米
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家飲み部
80
しょうたそ
新政4本目。 最も廉価なエクリュですが、個人的には新政の中で一番好きなスペックだったりします。 十四代で本丸が一番好きというやつです。 そんなエクリュなので最高の組み合わせを模索した結果、やはり秋田×秋田でしょうということで、いぶりがっこのタルタルソースをチョイス。オンザRITZで頂きます。 お酒については甘旨酸のお手本。 葡萄系のジューシーさ。昨年に比べて酸が控えめ? 単独でも際限なく飲めます。 とは言え今回のペアリング、自画自賛ですが最高です。タルタルソースの原材料に表記はないですが、なんとなくスモークベーコンのニュアンスを感じ、味わいに複雑さと幅を持たせています。 あー幸せ。また明日から頑張ろう。
しょうたそ
あおいさん、こんにちは☀️ いぶりがっこのタルタルソースはどんな日本酒にも合いそうですよ👍️以前淡麗辛口タイプと合わせたところとても美味しかった記憶が😄