はるアキ
萬乗醸造さんの『AGRI KUHEIJI 醸し人九平次 いのね / inone 5つ星』
醸し人九平次さんが10年間、兵庫県黒田庄で自社栽培を行ってきた歴史と積み重ね.・・
蔵が独自に育てるお米が使用されていますので、収量よりも品質を重視し、収量制限や減農薬栽培も大胆に行ってきました。そのおかげで、お酒にとって最適なお米（山田錦）を目指しています。
長い年月の結晶のように、九平次蔵元が自信を持って認定する５つ星★の自社栽培のお米だけが生まれてきました。このお米だけを使用し、2022年シーズンに仕込まれ、１年半以上の貯蔵で最高の飲みごろになりました。
注目の味わいは、口の中で山田錦の粒が立ち上がるような錯覚を感じます。そして、お米の存在感が十分に感じられる中でも、熟成によって非常に滑らかな味わいが特徴です。九平次らしいブルゴーニュの高級白ワインのような酸味も、味わいを円やかに滑らかに引き立てます。
原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米…山田錦100%
精米歩合…-
日本酒度…-
酸度…-
アミノ酸度…
使用酵母…
アルコール度数…16%