みきっき獺祭未来へ 農家と共に純米大吟醸旭酒造山口県2024/5/5 4:02:532023/9/318みきっき山田錦はどんなに手練れの農家が栽培しても、等外米が約一割出ることは避けられません。 このお酒は収穫した山田錦の等級検査において、３等米にもなれなかった「等外米」だけで醸したお酒。 上立ち香はエレガントで繊細な甘い香りが鼻腔を撫でます。 玩味すると中程度の大きさの旨味の塊が、よく磨き込んで鏡面になった表面をキラキラと輝かせながら、奥床しく忍び入ってきます。 純米大吟醸酒 原材料 米、米麹 精米歩合 8% 使用米 山田錦等外米
