さけのわ
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帝松 - qansah
qansah
帝松
PREMIAM 赤磐雄町
純米
原酒
松岡醸造
埼玉県
Sep 30, 2023 2:25 AM
12
Sep 24, 2023
qansah
少し熟成感と芳醇甘さなかおり ほんのりとろみのあるテクスチャ はじめに米の味がきて、ワンテンポ遅れて穏やかな甘さ、後からしっかりと酸味、苦味がきてブドウっぽい風味、後味にキリッと感がある キリッと感はスッと引いて苦味が強く残る 風味は口腔内いっぱいに広がるというより、少しタイト 米:赤磐市産雄町使用 精米歩合:80% 酵母:協会9号 日本酒度:+7 酸度:1.6 Alc.:16% 小型タンクで低温発酵
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